Fondé au début des années 1980 par Hildegard Horat, d'origine suisse-allemande, ancienne restauratrice d'églises, après une rencontre marquante avec l'ancien propriétaire du Clos Centeilles. Aujourd'hui dirigé avec son compagnon Alioune Diop.
Huit hectares à Assignan, près de Saint-Chinian, sols caillouteux, bâtisses anciennes entourées de vestiges archéologiques (villa romaine, sarcophages).
Encépagement éclectique et atypique pour la région : Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Viognier, Petite Arvine, Chardonnay, Marsanne, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, conduit en lyre.
