Le cœur de notre sélection : garrigue, schistes et vignerons bio engagés.
Référence du Roussillon fondée en 2001 à Latour-de-France. Bio et biodynamie, vieilles vignes sur schistes, quartz et granit, faibles rendements.
Domaine familial de Cassagnes fondé en 2007, terroir de gneiss d'altitude. Bio et biodynamie certifiées depuis 2015, vendanges manuelles, levures indigènes.
