Le cœur de notre sélection : garrigue, schistes et vignerons bio engagés.
Vingt-cinq hectares de vignes historiques sur sols argilo-calcaires et galets roulés, façonnés depuis le IXᵉ siècle au cœur du Languedoc.
Vingt hectares de vignes en terrasses et murets de pierres sèches à 350 mètres d'altitude, offrant élégance et fraîcheur minérale.
Domaine familial et artisanal guidé par le respect de la nature, la maturité optimale du fruit et une philosophie d'adaptation constante au terroir.
Domaine bio fondé en 1997 sur des parcelles d'altitude du Larzac balayées par le vent, réputé pour ses cuvées fraîches et authentiques comme La Jasse ou Bleu Velours.
Seize hectares en agriculture biologique et biodynamie depuis 2005, vendanges manuelles et vinification sans intrants, pour des vins nature au cœur du Minervois.
Douze hectares à Siran conservant 23 cépages anciens et oubliés, un véritable conservatoire du patrimoine viticole languedocien transmis de mère en fille.
Domaine bio et biodynamique de Peyriac-de-Mer, entre Méditerranée et garrigue. Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah, vendanges manuelles, vins vivants et gourmands.
Référence du Roussillon fondée en 2001 à Latour-de-France. Bio et biodynamie, vieilles vignes sur schistes, quartz et granit, faibles rendements.
Domaine familial de Cassagnes fondé en 2007, terroir de gneiss d'altitude. Bio et biodynamie certifiées depuis 2015, vendanges manuelles, levures indigènes.
Domaine familial d'altitude à Roquetaillade, fondé en 2004. Terroir argilo-calcaire riche en fossiles marins, agroécologie, Chardonnay, Pinot Noir, Chenin et Mauzac.
Référence du Pic Saint-Loup fondée en 1995 à Lauret. Agriculture biologique, terroirs de calcaires et d'éboulis, Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault.
Pionnier du bio en Languedoc, fondé au début des années 1980 à Assignan. Huit hectares, vendanges manuelles, cépages méditerranéens et vins d'une grande fraîcheur.
Domaine bio et biodynamique d'Assignan, vieilles vignes sur calcaire, argile et grès. Carignan, Grenache et Syrah ; aussi une destination œnotouristique reconnue.
Terroir d'exception à Maury, schistes noirs et galets roulés. Grenache, Carignan, Syrah, Muscat et Macabeu pour des vins méditerranéens et authentiques.
