Fondé en 2002 par Julien Zernott (venu du domaine Henri Pellé, dans le Loire) et Delphine Rousseau. Installés au lieu-dit Le Pas de l'Escalette, entre Poujols et Pégairolles-de-l'Escalette, à l'extrême nord de l'appellation Terrasses du Larzac.
Vingt hectares en terrasses, entre 350 et 400 mètres d'altitude, sur sols d'éboulis calcaires. Vignes conduites en gobelet, certaines centenaires jusqu'à 80 ans.
Cépages exclusivement méditerranéens : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault pour les rouges ; Carignan blanc, Terret Bourret, Grenache blanc et gris pour les blancs. Vendanges manuelles, cave construite par leurs soins.
