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Domaine Bonnigal-Bodet

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Domaine Bonnigal-Bodet

Domaine Bonnigal-Bodet

Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet

RÉGION

Loire et Centre

SOUS-RÉGION

Touraine-Amboise

CERTIFICATION

Bio & Biodynamie

Le domaine

Propriété familiale de Limeray transmise depuis 1927. Reprise en 2015 par Jean-Baptiste Bonnigal (formé auprès de François Chidaine) et son ami Stéphane Bodet, qui recentrent le domaine sur ses meilleures parcelles.

Le terroir

Quarante hectares sur tuffeau et argilo-calcaire à Amboise. Chenin Blanc, Côt, Sauvignon Blanc et Pineau d'Aunis.

Philosophie de travail

Agriculture biologique et biodynamique, binage régulier pour aérer les sols, vendanges manuelles. Fermentations en levures indigènes, élevage soigné sous bois.

CUVÉE PHARE

Huit Clos

Grand chenin de Touraine-Amboise, l'une des révélations du domaine.
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