PROVENCE ET CORSE

Domaine Fontchêne

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Domaine Fontchêne

Domaine Fontchêne

René Milan

RÉGION

Provence

SOUS-RÉGION

Alpilles, Saint-Rémy-de-Provence

CERTIFICATION

Biodynamie certifiée

Le domaine

Domaine de Saint-Rémy-de-Provence repris en 2013 par René Milan, fils de vigneron et neveu d'Henri Milan. Après un détour par le sport, il revient à la terre des Alpilles qu'il connaît depuis l'enfance.

Le terroir

Vignes des Alpilles sur sols argilo-limoneux et galets roulés, sous le soleil et le mistral. Grenache, Cinsault et Mourvèdre en rouge et rosé, Roussanne, Marsanne, Grenache blanc et Clairette en blanc.

Philosophie de travail

Biodynamie certifiée et calendrier lunaire suivi à la vigne comme en cave. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, vinifications parcellaires et élevages sur lies fines.

CUVÉE PHARE

Aupiho Blanc

Roussanne, Marsanne, Grenache blanc et Chardonnay élevés en barriques sur lies fines, un blanc ample et tendu.
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