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Domaine Causse Marines

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Domaine Causse Marines

Domaine Causse Marines

Patrice Lescarret et Virginie Maignien

RÉGION

Sud-Ouest

SOUS-RÉGION

Gaillac

CERTIFICATION

Bio & Biodynamie (Demeter, depuis 2005)

Le domaine

Domaine créé en 1993 par Patrice Lescarret, œnologue originaire de Bordeaux, sur le causse de Vieux dans le Tarn. Rejoint depuis par Virginie Maignien, reconvertie à la vigne après une première carrière dans le commerce.

Le terroir

Une douzaine d'hectares sur un causse calcaire maigre, bordé par le ruisseau Marines qui donne son nom au domaine. Cépages autochtones : Mauzac, Ondenc, Loin de l'Œil, Duras, Braucol, Prunelart et Syrah.

Philosophie de travail

Biodynamie certifiée depuis 2005 (Demeter). Travail du sol à cheval, vendanges manuelles, levures indigènes, vinifications sans collage ni filtration systématiques.

CUVÉE PHARE

Les Greilles

Assemblage de cépages autochtones du Gaillacois, incontournable du domaine.
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