Le Domaine de Mouscaillo est un domaine familial situé à Roquetaillade-et-Conilhac, sur l’aire d’appellation Limoux, au pied des Pyrénées audoises. Fondé en 2004 par Marie-Claire et Pierre Fort, il est aujourd’hui dirigé par la nouvelle génération, Camille et Thomas Fort, qui perpétuent l’esprit familial du domaine.

Le vignoble s’étend sur un terroir d’altitude unique en Languedoc, entre influences méditerranéennes, atlantiques et pyrénéennes. Les sols argilo-calcaires riches en fossiles marins et la fraîcheur naturelle du climat permettent de produire des vins élégants, marqués par leur tension, leur finesse et leur potentiel de garde.

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Conduit selon les principes de l’agroécologie, le domaine privilégie des pratiques respectueuses des sols et de la biodiversité afin de révéler toute l’expression du terroir. Les cépages principaux sont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Chenin Blanc et le Mauzac, qui donnent naissance à des vins reconnus pour leur fraîcheur et leur équilibre.

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Aujourd’hui, le Domaine de Mouscaillo est considéré comme l’une des références de Limoux pour ses vins de caractère, alliant précision, minéralité et identité montagnarde au cœur du Languedoc.