Le Château Castigno, situé à Assignan dans l’appellation Saint-Chinian, est un domaine viticole conduit en agriculture biologique et biodynamique. Le vignoble, composé de vieilles vignes implantées sur des sols variés de calcaire, d’argile et de grès, bénéficie d’un environnement préservé de garrigue qui contribue à la personnalité de ses vins.

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Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications privilégient une intervention minimale afin de révéler toute l’expression du terroir. Les cuvées, principalement issues de cépages méditerranéens comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, sont reconnues pour leur élégance, leur fraîcheur et leur complexité.

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Au-delà du vin, Château Castigno est également une destination œnotouristique de référence, associant vignoble, gastronomie et hébergements au sein d’un concept original de « village-hôtel » au cœur du Haut-Languedoc.